Menu Safran
19.50 € formule légère
Entrée + plat OU plat + dessert
OU
23.50 € formule complète
Entrée + plat + dessert
Ce menu est proposé à l’ardoise,
Réclamez-la !
Menu servi tous les midis,
Excepté les jours fériés et jour de la Saint-Valentin
Menu Curcumin - 42.00 €
Amuse-bouche
Entrée
Royale de petits pois, crémeux de fanes de radis à la menthe et tarama végétal de radis
Ou
Maquereaux brûlés à la flamme, betterave, framboise et panna cotta sarrasin
Ou
Foie gras, melon, gingembre au poivre timut et pain noir (sup : 5.00 €)
Plat
Epaule d'agneau en cuisson longue, jus réduit à la merguez, polenta, condiment artichaut et roquette (viande origine : FRANCE)
Ou
Retour de criée, écrasé de pommes de terre aux câpres, citron à l'huile d'olives, shiitake et légumes, bouiloon de volaille perlé à l'huile de livèche
Fromage
Yaourt maison selon l’imagination du chef
Ou
Chèvre aux herbes fraîches, cerises au vinaigre de riz
Dessert
Tarte au chocolat fumé et cassis, glace avocat/coco/citron vert
Ou
Rhubarbe sureau, riz au lait et sorbet fraise
MenuPatchouli 52.00 €
Amuse-bouche
Entrée
Foie gras, melon, gingembre au poivre timut et pain noir
Ou
Chair de crabe, pommes/daïkon/yuzu, voile de tomate et "crabecake"
Plat
Filet de poisson noble (selon arrivage) mousseline de fenouil au safran, confit de tomates au thym et coulis de langoustines à l'anis
Ou
Filet de veau cuit en cire d'abeille, courgettes et ail confit, siphon pommes de terre /tonka (viande origine : FRANCE)
Fromage
Yaourt maison selon l’imagination du chef
Ou
Chèvre aux herbes fraîches, cerises au vinaigre de riz
Dessert
Soupe de pêches, groseilles et verveine rafraîchies d'un parfait glacé à la vanille bio de l'île Maurice
Ou
Financier au thé Matcha, ganache Zéphir, coeur abricot et sorbet framboise estragon
Kaloupile 14.00€
Pour les jeunes gourmets de moins de 12 ans
Amuse-bouche
Entrée
Soupe de tomate, melon et croûtons
Ou
Royale de petits pois et copeaux de boeuf séché
Plat
Epaule d'agneau, polenta et petits légumes (viande origine : FRANCE)
Ou
Poisson (selon arrivage) écrasé de pommes de terre et jus de volaille réduit
Dessert
Verrine de fraises et sorbet fraise
Ou
Moelleux chocolat, glace vanille
Menu Dégustation
65.00€ les mets seuls
90.00 € l'accord Mets & Vins
Carte blanche au chef !
Amuse-bouche,
deux entrées,
plat de poisson,
sorbet,
plat de viande,
fromage,
dessert
Ce menu est servi tous les jours
(pour l'ensemble de la table)
Jusqu'a 13h00 et 21h00