Menu Safran
19.50 € formule légère
Entrée + plat OU plat + dessert
OU
23.50 € formule complète
Entrée + plat + dessert
Ce menu est proposé à l’ardoise,
Réclamez-la !
Menu servi tous les midis,
Excepté les jours fériés et jour de la Saint-Valentin
Menu Curcumin - 42.00 €
Amuse-bouche
Entrée
Royale de petits pois, crémeux de fanes de radis à la menthe et tarama végétal de radis
Ou
Maquereaux brûlés à la flamme, betterave, framboise et panna cotta sarrasin
Ou
Foie gras, melon, gingembre au poivre timut et pain noir (sup : 5.00 €)
Plat
Epaule d'agneau en cuisson longue, jus réduit à la merguez, polenta, condiment artichaut et roquette (viande origine : FRANCE)
Ou
Retour de criée, écrasé de pommes de terre aux câpres, citron à l'huile d'olives, shiitake et légumes, bouiloon de volaille perlé à l'huile de livèche
Fromage
Yaourt maison selon l’imagination du chef
Ou
Chèvre aux herbes fraîches, cerises au vinaigre de riz
Dessert
Tarte au chocolat fumé et cassis, glace avocat/coco/citron vert
Ou
Rhubarbe sureau, riz au lait et sorbet fraise
MenuPatchouli 52.00 €
Amuse-bouche
Entrée
Foie gras, pruneaux au vin d'épices, pickles d'oignons, brioche aux graines de sésame
Ou
Langoustines rôties et asperges, tarator noisette, mélisse
Plat
Filet de poisson noble (selon arrivage) semoule de chou-fleur au citron noir et vieux parmesan, kumquat confit et lait de chou-fleur fumé
Ou
Joues de cochon ibérique et gambas, haricots tarbais et chorizo (viande origine : ESPAGNE)
Fromage
Yaourt maison selon l’imagination du chef
Ou
Saint-Nectaire, abricots secs en compotée, pommes et cardamome
Dessert
Sablé et crème aux pralines roses, fraise et sorbet
Ou
Choco/citron en texture, glace lait Ribot
Kaloupile 14.00€
Pour les jeunes gourmets de moins de 12 ans
Amuse-bouche
Entrée
Soupe de tomate, melon et croûtons
Ou
Royale de petits pois et copeaux de boeuf séché
Plat
Epaule d'agneau, polenta et petits légumes (viande origine : FRANCE)
Ou
Poisson (selon arrivage) écrasé de pommes de terre et jus de volaille réduit
Dessert
Verrine de fraises et sorbet fraise
Ou
Moelleux chocolat, glace vanille
Menu Dégustation
65.00€ les mets seuls
90.00 € l'accord Mets & Vins
Carte blanche au chef !
Amuse-bouche,
deux entrées,
plat de poisson,
sorbet,
plat de viande,
fromage,
dessert
Ce menu est servi tous les jours
(pour l'ensemble de la table)
Jusqu'a 13h00 et 21h00