Menu Safran
19.50 € formule légère
Entrée + plat OU plat + dessert
OU
23.50 € formule complète
Entrée + plat + dessert
Ce menu est proposé à l’ardoise,
Réclamez-la !
Menu servi tous les midis,
Excepté les jours fériés et jour de la Saint-Valentin
Menu Curcumin - 40.00 €
Amuse-bouche
Entrée
Tartelette aux champignons, jaune d'oeuf confit, pesto persil aux graines de tournesol
Ou
Saumon fumé par nos soins, soba, radis et cacahuètes, gel coriandre -ponzu
Ou
Foie gras, condiment coings et myrtilles au sureau (sup : 5.00 €)
Plat
Paleron de boeuf confit, potimarron au raz el hanout, figues au porto et jus réduit (viande origine : FRANCE)
Ou
Retour de criée, blézotto à la soubressade, crème d'oignons blancs aux agrumes
Fromage
Yaourt maison selon l’imagination du chef
Ou
Pomme crue et cuite, crémeux de camembert, chapelure de pain aux noix, gelée de cidre
Dessert
Biscuit madeleine, mousse coco, ananas au gingembre et citron vert, sorbet piñacolada
Ou
Sablé breton, poire caramel, siphon teurgoule et sorbet poire william
MenuPatchouli 50.00 €
Amuse-bouche
Entrée
Foie gras, condiment pastèque cuite au feu de bois et pain au maïs
Ou
Langoustines, quinoa à la fleur d'oranger et tomates cerise confites, soupe de tomates Ananas à l'Antésite et huile de carapaces
Plat
Filet de poisson noble (selon arrivage) risotto de Camargue olives et marjolaine, courgettes snakées à la thaï
Ou
Presa Ibérique, encornets au chorizo, jus d'une piperade et artichauts (viande origine : ESPAGNE)
Fromage
Yaourt maison selon l’imagination du chef
Ou
Le Refrain : tomme de vache bio origine Sarthe, fruits secs et gelée de thym au miel et citron
Dessert
Agrumes : Paille feuilletée autour des agrumes, sorbet citron vert au gin
Ou
Fraise-rhubarbe : rhubarbe pochée, fraises sous plusieurs formes, sorbet rhubarbe, sirop de fleur de sureau
Kaloupile 14.00€
Pour les jeunes gourmets de moins de 12 ans
Amuse-bouche
Entrée
Saumon fumé par nos soins
Ou
Velouté de champignons et oeuf parfait
Plat
Longe de veau, purée de potimarron (viande origine : FRANCE)
Ou
Poisson (selon arrivage) et nouilles soba
Dessert
Sablé breton, ganache gianduja
Ou
Crème poire caramel, sorbet poire
65.00€ les mets seuls
90.00 € l'accord Mets & Vins
Carte blanche au chef !
Amuse-bouche,
deux entrées,
plat de poisson,
sorbet,
plat de viande,
fromage,
dessert
Ce menu est servi tous les jours
(pour l'ensemble de la table)
Jusqu'a 13h00 et 21h00