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Chers amis, chers clients,
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Saisonnalité...
En plus de la carte imaginée par le Chef avec les produits de cette saison,
Pour celles et ceux qui le souhaitent des suggestions de plats et desserts vous sont proposés sur place à l'ardoise.
En ce moment...
Escalope de foie gras poêlé, cerise/mélisse
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Ris de veau OU Saint-Pierre, petits pois et légumes nouveaux et asperges
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Abricots rôtis, crumble noisette et romarin, glace au miel de tournesol
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Si l'envie
de vous faire plaisir...
vous prend
alors
flanez sur notre site
et
venez nous rendre visite...
réservation conseillée
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Offrez un repas au Dauphin !
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vous souhaitez partager le plaisir, quel que soit l'évènement, anniversaire, fête, Noël...
Voir les différentes combinaisons proposées sur la page d'accueil
ou
Contactez-nous pour convenir
de ce que vous aimeriez.
Afin de vous satisfaire le mieux possible,
anticipez vos demandes !
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A très vite....
Chères clientes, chers clients,
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Tous les allergènes sont présents dans notre cuisine,
sur votre demande, de préférence anticipée, lors de votre réservation,
nous saurons nous adapter et respecter vos souhaits quand cela est possible.
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Vous souhaitez nous contacter pour diverses renseignements ou pour vos réservations,
nous restons à votre disposition au 02.43.93.00.39 ou
par mail : david.guimier@orange.fr ou
sur ce site en cliquant sur "CONTACT"
laissez votre message et vos coordonnées demandées
afin d'obtenir une réponse rapide
Les entrées
Langoustines 19.50 €
Langoustines rôties et asperges, tarator noisette, mélisse
Foie gras 19.50 €
Foie gras, melon, gingembre au poivre timut et pain noir
Maquereaux 17.00 €
Maquereaux brûlés à la flamme, betterave, framboises et panna cotta sarrasin
Petits pois 17.00 €
Royale de petits pois, crémeux de fanes de radis à la menthe et tarama végétal de radis
Les poissons
Poisson noble 29.00 €
Filet de poisson noble (selon arrivage) semoule de chou-fleur au citron noir et vieux parmesan, kumquat confit et lait de chou-fleur fumé
Retour de criée 24.00 €
Retour de criée, écrasé de pommes de terre aux câpres, citron à l'huile d'olives, shiitake et légumes, bouillon de volaille perlé à l'huile de livèche
Les viandes
Cochon Ibérique 29.00 €
Joues de cochon ibérique et gambas, haricots tarbais et chorizo (origine : Espagne)
Agneau 24.00 €
Epaule d'agneau en cuisson longue, jus réduit à la merguez, polenta, condiment artichaut et roquette (origine : France)
Tous les allergènes sont présents dans notre cuisine, mais nous saurons nous adapter à votre demande
Les desserts
Rhubarbe et fraise 11.50 €
Rhubarbe sureau, riz au lait et sorbet fraise
Chocolat fumé 11.50 €
Tarte au chocolat fumé et cassis, glace avocat/coco/citron vert
Chocolat/Citron 11.50 €
Choco/citron en texture, glace lait Ribot
Pralines roses et fraise 11,50 €
Sablé et crème aux pralines roses, fraise et sorbet