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Nos menus

 
 

 

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Attention suivant le protocole de ce jour, le pass sanitaire est obligatoire ainsi que le port du masque dès votre arrivée et pour vos déplacements dans notre établissement. Chers clients, soyez conciliants, aidez nous à faire en sorte que votre passage reste un moment agréable pour vous comme pour nous, merci de le présenter

Découvrez notre nouvelle carte et nouveaux menus désormais en ligne, bonne lecture  au plaisir de vous retrouver

 
 

Les entrées

 

Cabillaud  16.00 €

Cabillaud 1/2 sel, mariné au gingembre-citron-vert, kiwi, patates douces au curry

Foie Gras  19.50 €

Foie gras, chutney pomme-céleri-citronnelle, brioche toastée

Escargots du Maine 19.50 €

Escargots du Maine en meurette, royale de racine de persil

Champignons et canard  16.00 €

Les champignons sous plusieurs textures, filet de canard fumé par nos soins

 

Les poissons

 

Daurade  24.00 €

Filet de daurade, risotto au pecorino et houmos héliantis à l'ail fumé

Limande  19.50 €

Filet de limande, pak choï braisé, bouillon dashi et cromerquis d'encornets

 

 

Les viandes

 

Cochon ibérique  24.00 €

Pluma de cochon ibérique, nem croustillant de légumes sautés au comté et soubressade

Pintade de Challans  19.50 €

Suprême de pintade de Challans, duxelle de trompettes entre chair et peau, coing et potimarron

 

Viande origine UE.

 

Les desserts

 

Carotte et agrumes  11.00 €

Déclinaison autour de la carotte et des agrumes

Moelleux gianduja  11.00 €

Moelleux gianduja et glace sarrasin

Exotique  9.50 €

Parfait glacé exotique, granola coco, gel grenade et ananas "Victoria"

Chocolat banane   9,50 €

Tarte chocolat "Equateur", crèmeux banane et banane rotîe dans sa peau puis flambée au vieux rhum Clément

CONTACT

Restaurant du Dauphin
3, Rue d'Huisne
72400 La Ferté-Bernard
FRANCE

Tel : 02 43 93 00 39

david.guimier@orange.fr

 

HORAIRES

Du Mardi au samedi Services
                    12h00 à 13h30
                    19h30 à 21h15

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