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Chers clients, chers amis,

 

Heureux de vous recevoir dans notre établissement du mardi au samedi, nous vous proposons différents menus ou la carte afin de vous régaler 

 

Nous vous conseillons de réserver votre table et de bien vouloir présenter votre pass sanitaire dès votre arrivée

 

Merci

 

A très vite !

 

     

 

             

 

 

 

 

Nos menus

 
 

 

RESERVATIONS OUVERTES au 02.43.93.00.39 ou par mail david.guimier@orange.fr ou sur notre site : cliquez sur "CONTACT"et laissez nous votre message avec VOS COORDONNEES afin que nous puissions vous répondre ou vous rappelez

Attention suivant le protocole de ce jour, le pass sanitaire est obligatoire dès votre arrivée dans notre établissement,  chers clients, soyez conciliants, aidez nous à faire en sorte que votre passage reste un moment agréable pour vous comme pour nous, merci de le présenter

Découvrez notre nouvelle carte et nouveaux menus désormais en ligne, bonne lecture  au plaisir de vous retrouver

 
 

Les entrées

 

Saumon fumé  16.00 €

Saumon (Label rouge) fumé par nos soins, semoule de chou fleur, wrap avocat et gel kalamansi vodka

Foie Gras  19.50 €

Foie gras, condiment raisin-tomates, brioche aux baies de Goji

Cannelloni végétal  19.50 €

Cannelloni végétal à la chair de tourteau et pommes, kumquats confits et vinaigrette aux couteaux

Tomates et burrata  16.00 €

Tomates caralélisées au miso, tartare à l'huile d'agastache, émulsion burrata

 

Les poissons

 

Thon  24.00 €

Thon, piperade, courgette snackée et sauce vierge à l'huile de chorizo

Mulet  19.50 €

Filet de mulet, épeautre et grosses crevettes cuisinés comme une paëlla

 

 

Les viandes

 

Veau  24.00 €

Pavé de quasi de veau, tatin de polenta aux figues et girolles, jus de veau amaretto

Filet de Canard  19.50 €

Filet de canard, rillettes de coeurs, céleri cuit au barbecue et haricots tarbais, sauce au poivre de Sarawak

 

Viande origine UE.

 

Les desserts

 

Poire, praliné, macaron  11.00 €

Crème poire, macaron, glace et crème praliné

Moelleux "choco-framboises"  11.00 €

Moelleux "choco-framboises" sorbet framboises mélisse

Baba  9.50 €

Baba ananas au vieux rhum Clément, diplomate vanille et sorbet exotique

Chocolat et prunes   9,50 €

Fine coque de chocolat, prunes jubilées, espuma cassis et sorbet Mara des Bois

CONTACT

Restaurant du Dauphin
3, Rue d'Huisne
72400 La Ferté-Bernard
FRANCE

Tel : 02 43 93 00 39

david.guimier@orange.fr

 

HORAIRES

Du Mardi au samedi Services
                    12h00 à 13h30
                    19h30 à 21h15

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