Retrouvez notre Menu à emporter 29.00 € uniquement pour les week-ends, retraits prévus les vendredis et samedis (ci-contre : rubrique Actualités)
Notre carte de mets est actuellement en cours de réflexion et en attente de la réouverture de notre établissement
Les entrées

Cannelloni végétale de Homard 16,00 €
Cannelloni végétale de Homard, pommes, mangues et yuzu, mayo crustacés
Mille feuille de saumon fumé maison 11,00 €
Mille feuille de saumon fumé maison et crème de choux fleur au raifort
Foie gras mi-cuit 13,00 €
Foie gras mi-cuit, compotée de fruits secs au Coteaux du Layon et sa brioche maison
Les poissons

Tournedos de Bar aux langoustines 17,00 €
Tournedos de Bar aux langoustines, bisque de carapaces, boudin blanc de légumes
Saint-Jacques 18,00 €
Saint-Jacques, poireaux et truffes tuber melanosporum en papillote translucide
Lieu jaune aux clémentines 14,00 €
Lieu jaune aux clémentines, sauce champagne, royale de panais
Les viandes

Filet de Bœuf, 18,00 €
Filet de Bœuf, jus aux girolles, purée de céleri à l'huile de noisettes et pressé de pommes de terre
Poularde désossée de la Cour d'Armoise 18,00 €
Poularde désossée de la Cour d'Armoise, farce fine aux truffes, crème de carcasse rôtie au vin jaune, purée de céleri à l'huile de noisettes et pressé de pommes de terre
Echine de Marcassin 14,00 €
Echine de Marcassin, tarte fine de légumes et purée de châtaignes
Les desserts

Boule chocolat mandarines 8,00 €
Boule chocolat mandarines, cœur crème brûlée pain d'épices
Bûche Tatin 8,00 €
Bûche Tatin, pommes caramel, beurre salé
Vacherin exotique 8,00 €
Les vins

Les blancs
Châteauneuf-du-pape "La Font d'Hyppolyte" 2013 SIMIAN 39.00 €
Condrieu 2017 cuvée "Christophe DELORME" Domaine de la Mordorée 44.00 €
Saumur "L'échelier" 2016 Thierry GERMAIN Domaine des Roches Neuves 38.00 €
Pernand-Vergelesses "sous le bois de Nöel et belles filles" 2018 Domaine ROLLIN 29.00 €
Les rouges
Cornas "Les Arènes" 2016 M.CHAPOUTIER 34.00 €
Savigny-lès-Beaune "Clos des Godeaux" 2017 J.DROUHIN 31.00€
Irouléguy 2014 Domaine BRANA 27.00 €
Fontcreuse "Mussuguet" 2017 J.F. BRANDO 29.00 €
Les pétillants
Crémant de Loire "Esprit d'elles" S et J.C BONNIN 15.00 €
Champagne Alain RONDEAU millésime 2013 32.00 €
Champagne Alain RONDEAU Brut Rosé 28.00 €