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NOUS RECRUTONS CHEF DE RANG EN CDI A PARTIR DE SEPTEMBRE
REPOS HEBDOMADAIRES : DIMANCHE ET LUNDI
CONGES ANNUELS : 5 SEMAINES
SALAIRE SELON QUALIFICATIONS
DEPOSEZ VOS CV SUR david.guimier@orange.fr
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Chers amis, chers clients,
Inspiration...
Créativité...
Saisonnalité...
Voici la nouvelle carte imaginée par le chef, de plus, des suggestions de plat, dessert vous seront proposés sur place
Envie de vous faire plaisir...
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Nous vous préparons une carte cadeau, soit avec la valeur de votre choix, soit un repas complet avec détails, ou un menu sans boissons...
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A très vite....
Tous les allergènes sont présents dans notre cuisine, sur votre demande (de préférence anticipée, lors de votre réservation) nous saurons nous adapter et respecter vos souhaits quand cela est possible.
RESERVATIONS au 02.43.93.00.39 ou par mail david.guimier@orange.fr ou sur notre site : cliquez sur "CONTACT" et laissez nous votre message avec VOS COORDONNEES afin que nous puissions vous répondre ou vous rappelez
Les entrées
Thon 19.50 €
Thon en tataki, vierge de tomates et citron confit à l'huile de tagète, guacamole et pickles de Daïkon
Foie gras 19.50 €
Foie gras et pastrami de veau, chutney cornichons et confiture d'olives noires
Tarator et crevettes 17.00 €
Tarator aux noix de cajou et fenouil, crevettes marinées au gingembre et melon
Caponata et vieux comté 16.00 €
Tomate farcie de caponata et crème au vieux comté, pain à l'huile d'olive et tapenade de figues
Les poissons
Poisson noble 28.00 €
Filet de poisson noble (selon arrivage) à la plancha, fregola sarda aux tomates et encornets, sauce raïto
Retour de criée 22.00 €
Retour de criée, courgettes sautées à la sauge et haddock cuisinés comme une carbonara
Les viandes
Boeuf 28.00 €
Filet de boeuf rôti et tartare aux anchois et câpres, crémeux de petits pois à la française, gnocchi au jus de betterave
Canard 24.00 €
Filet de canard, vinaigre de cerises, purée d'artichaut au lard fumé et pressé de pommes de terre
Viandes origine FRANCE
Tous les allergènes sont présents dans notre cuisine, mais nous saurons nous adapter à votre demande
Les desserts
Pistache framboise 10.00 €
Financier pistache framboise, ganache Opalys et gel bissap
Citron vert 11.50 €
Crème citron vert, meringue et coulis mojito (dans l'esprit d'une tarte inversée)
Abricots 10.00 €
Abricots compotés, crème au lait d'amande et strusel cacao-noisette
Fruits rouges 11,50 €
Fruits rouges : mousse fraise, ganache framboise, gel cassis, sorbet fraises des bois, groseilles confites