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en toute occasion, offrez une carte cadeau soit avec la valeur de votre choix, soit un repas complet avec détails, ou juste un menu, tout est possible...
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A très vite....
Tous les allergènes sont présents dans notre cuisine, sur votre demande (de préférence anticipée, lors de votre réservation) nous saurons nous adapter et respecter vos souhaits quand cela est possible.
RESERVATIONS au 02.43.93.00.39 ou par mail david.guimier@orange.fr ou sur notre site : cliquez sur "CONTACT" et laissez nous votre message avec VOS COORDONNEES afin que nous puissions vous répondre ou vous rappelez
Les entrées
Cannelloni végétal 16.00 €
Cannelloni végétal au chèvre et potimarron, crème oignon-citron, vinaigrette au marc de café torréfié
Escargots 19.50 €
Escargots du Maine, champignons et racines de persil
Daurade fumée 17.00 €
Daurade fumée, perles du Japon, siphon céleri boule et huile de céleri branche
Saint-Jacques 22.50 €
Carpaccio de Saint-Jacques normandes à l'huile de vanille, gel passion et sorbet citron vert
Les poissons
Poisson noble 27.00 €
Filet de poisson noble (selon arrivage) butternut au lait de coco, pâtes à l'encre, jus d'une mouclade au Layon
Retour de criée 19.50 €
Retour de criée, petit épeautre de la Ferme de Chailloué, chou-fleur sauté, crème d'arêtes rôties au vinaigre de poire
Les viandes
Agneau 27.00 €
Epaule d'agneau confite aux abricots secs en pastilla... le canon frotté au poivre de Pondichéry, pommes Anna et jus tranché à l'huile de menthe
Paleron de boeuf 19.50 €
Paleron de boeuf cuisiné comme un phô, poireaux crayon et pâte d'ail noir
Pigeonneau 29.50 €
Le Pigeonneau : la cuisse confite au foin, le suprême rôti et les abats en tourte, jus de carcasse à la betterave et cerfeuil tubéreux au miel de tournesol
Viandes origine FRANCE
Tous les allergènes sont présents dans notre cuisine, mais nous saurons nous adapter à votre demande
Les desserts
Kalingo 11.00 €
Tarte moelleuse au chocolat Kalingo (65% origine Grenade) poires et noix de pécan, glace Manjari (64% origine Madagascar)
Caïpirinha 11.00 €
Tartare d'ananas et Caïpirinha en transparence
Fleur d'oranger 9.50 €
Financier à l'eau de fleur d'oranger, ganache montée de chocolat blanc "zéphir" et confit d'agrumes
Pop-corn 9,50 €
Biscuit moelleux bananes, crème infusée au pop-corn, sorbet exotique