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 Venez découvrir ou redécouvrir

les mets de notre carte...

 

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Flanez sur notre site qui nous 

l'espérons vous donnera 

envie de nous

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Vous souhaitez faire plaisir,

en toute occasion, offrez une carte cadeau soit avec la valeur de votre choix, soit un repas complet avec détails, ou juste un menu, tout est possible...

 

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A très vite....

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

Nos menus

 
 

                 

                 Tous les allergènes sont présents dans notre cuisine, sur votre demande ( de préférence anticipée, lors de votre réservation) nous saurons nous adapter et respecter vos souhaits quand cela est possible,  

 

            RESERVATIONS OUVERTES au 02.43.93.00.39 ou par mail david.guimier@orange.fr ou sur notre site : cliquez sur "CONTACT"et laissez nous votre message avec VOS COORDONNEES afin que nous puissions vous répondre ou vous rappelez

 

            

          

 

 
 

Les entrées

 

Maquereaux  16.00 €

Maquereaux : chutney de pastèque au vinaigre de cidre, crème de pommes de terre à l'ail fumé

Tonnato vitello  19.50 €

Tonnato vitello: gravad lax de veau, thon mariné et crème aux anchois

Tomates Sarthoises  16.00 €

Tomates sarthoises en mousse, oeuf parfait de chez Benjamin Cabaret et huile de basilic, mouillette de tomates Ananas

Langoustines   19.50 €

Langoustines poêlées, tartare de légumes aux fraises et melon, scamorza fumée

 

Les poissons

 

BAR  27.00 €

Filet de bar cuit à la plancha, carottes-gingembre et croque pissaladière, coulis de tomates noires de crimée

Retour de criée  19.50 €

Retour de criée, risotto noir, bouillon de crevettes au miso, spaghetti de courgettes crues

 

 

Les viandes

 

filet mignon de cochon ibérique  27.00 €

Filet mignon de cochon ibérique, courgettes et spianatta, ravioles croustillantes d'escalivade (origine : Espagne)

Poulet mariné 19.50 €

Filet de poulet mariné au tandoori masala, aubergine grillée et polenta snackée, aigre douce au citron

 Ris de Veau   29.00 €

 Ris de veau aux girolles, écrasé de pommes de terre à la truffe, petits pois à la française

Viandes origine FRANCE

Tous les allergènes sont présents dans notre cuisine, mais nous saurons nous adapter à votre demande

 

Les desserts

 

Pêches  11.00 €

Nage de pêches à la verveine et groseilles, sorbet pêche de vigne, madeleine à la vanille bourbon

Moelleux   11.00 €

Moelleux chocolat-cassis, sorbet framboise

Granola  9.50 €

Granola et abricots rôtis au miel de chez Audrey et Julien, crème chocolat blanc-amande

Chocolat praliné  9,50 €

                   Tarte au chocolat et praliné, brisés, glace noisettes

CONTACT

Restaurant du Dauphin
3, Rue d'Huisne
72400 La Ferté-Bernard
FRANCE

Tel : 02 43 93 00 39

david.guimier@orange.fr

 

HORAIRES

Du Mardi au samedi Services
                    12h00 à 13h30
                    19h30 à 21h15

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